el desarrollo Rápido de la ciencia en Países Bajos ha llevado a lo que ya del medio del siglo XVIII empezaban a surgir aquí las sociedades científicas: la sociedad Holandesa de las ciencias en Harleme, la Sociedad de las artes y las ciencias en Utrecht, la sociedad Amsterdamesa matemática y otros. En 1808 es fundado el instituto Real de las ciencias, la literatura y el arte, después transformado en la Academia Real de las ciencias.

Hablando sobre el desarrollo de la ciencia en el país, no es posible no decir en el nivel altísimo de otras investigaciones de selección y conjugadas con la agricultura. En Países Bajos (¡noten, solamente en Países Bajos!) aquí ya más de cientos años tienen lugar los libros de raza del ganado bovino puesto en la actualidad en la "memoria" electrónica de los ordenadores. Es posible segir así la genealogía de cualquier de las vacas. Solamente así, encuentran los holandeses, se puede realizar con el éxito el trabajo de selección. Y en esta esfera han conseguido los éxitos asombrosos: el ganado bovino holandés es conocido en el mundo por la eficiencia alta, y en de leche, y en la dirección de carne.

es muy intensivo los holandeses introducen en la agricultura los sistemas enteros automatizados. Un poco nos consiguió visitar en la granja del señor P. Smjuldersa en Brabant Norte. Había esto aun en 1986, pero ya entonces en su granja muchos trabajos, incluso por una alimentación racional de cada vaca, se cumplían por medio del sistema informático. Todas las vacas eran abastecidas de los captadores elektronno-sensoriales. Y esta granja no llevarás de ningún modo a las grandes empresas de agricultura, y es situada no en la provincia más altamente desarrollado. ¡Es además asombroso!

asombra Al mismo tiempo que con tales logros modernos en algunas ramas del trabajo tienen lugar a la antigua. Por ejemplo, en la floricultura (si, claro, no encontrar el trabajo de selección) o en la fábricación de quesos. Resulta, el queso - el queso holandés glorificado, a que cualidad ya los siglos son producidas las exigencias determinadas, - es imposible fabricar en la base industrial. Es decir, por la convicción de los holandeses, es posible, claro, pero no es necesario. (A propósito, en la Holanda no hay tal clase - el queso holandés, es las cotorras de las variedades del queso-edemsky, limburgsky, jonge belegen etc.) encuentran que durante la producción industrial el queso pierde algunas cualidades de valor. La masa básica del queso, producido en el país, es hecha por el método viejo, de los abuelos, tanto como cientos, y hace doscientos años.

Un poco la vez de nosotros, el grupo de los trabajadores soviéticos que se encuentran temporalmente en la comisión de servicio en Países Bajos, ha invitado a visitar sobre una de tales granjas. Su ama, la mujer de los años de cincuenta, ha contado que por semana fabrica 300 kilogramos del queso, vende a su firma intermediaria, y aquella se ocupa de los suministros al consumidor. En el acto hemos conocido la línea simplísima tecnológica más de una vez ya descrita en los libros: la leche penetra en la cuba grande, son añadidas sustancias que contribuyen sus rápidas skisaniju, luego comienza el proceso de la sección del suero, y después de las manipulaciones determinadas con la masa que se ha endurecido la estrujan una vez más del suero, ponen en la forma bajo press. Por el Tiempo todo el proceso ocupa seis-siete horas. Pero es necesario tener en cuenta que el fin de semana junto a tal trabajo es no frecuente, y aunque da la posibilidad de ganar a la vida, pero jactarse especial no es posible.

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